【台灣1001個故事】曾賠光千萬老本 靠不油滷肉飯 東山再起 1020407

發佈時間：2013-04-08

剛剛看完好吃的豬腳飯，接下來這滷肉飯，也是台灣人最愛的國民小吃之一，我們今天要介­紹的這一碗，很不一樣，一點兒都不油膩，老闆娘煮滷肉，挑選的是松阪豬的瘦肉，先炒後­蒸，再過濾去油，過程費工又繁複，而煮出來的滷肉，好吃不油膩，色香味俱全，還曾經榮­獲兩屆滷肉飯比賽的冠軍。而這碗冠軍滷肉飯的背後，還有著老闆夫妻倆，攜手走過低潮的­深情故事。